岩手奥州光の米ぬか
株式会社デジアイズ：生産農家の吉田勝彦
「未来の子供たちにお米作りを通して自然とのつながりや農業の大切さを伝えたい」と農薬や化学肥料に頼らない健康と環境に優しいお米作り（アイガモ農法）を行っています。
秋田のじゅんさい
ＮＰＯ法人ぷるるん：安藤勇一
「日本特有の大切な食材を守り続けじゅんさいの魅力を伝えていきたい」と質の高いじゅんさい作りを手作業で行い、地元の農家や地域の活性化のために活動しています。
岩手 陸前高田のアイスプラント
ひだまり農園：大和田金四郎
「土壌が命。こだわりのアイスプラントをもっと多くの方に」と、農薬や化学肥料に頼らず、微生物を使ったこだわりの土壌作り、有機農法を取り入れています。
青森 世界自然遺産白神山地の水
白神山美水館:太田正光
「世界自然遺産が育んだ水のそのままの美味しさを安心・安全にお楽しみいただきたい」と自然に湧き出る水だけを採取し、非加熱や加熱処理も一切せず、森林・土壌に負担をかけない自然環境に優しい採水方法を取り入れています。
青森 プロテオグリカン
株式会社角弘:プロテオグリカン研究所
弘前大学医学部高垣教授とプロテオグリカンの抽出方法の量産化研究を開始、サケの軟骨から高純度・抵コストで精製する世界初の技術を開発（日・米・露特許取得）し、化粧品やサプリメントなどに活用しています。
