糖化（とうか）

糖化（とうか）とは、体内や肌にあるたんぱく質と、食事によって摂取した過剰な「糖」とが結びつき変性、劣化する事をいいます。
体が焦げる老化現象とも呼ばれています。
過剰な糖分の摂取を控え、血糖値の急上昇をできるだけ避けることがポイントです。